Cum să reduceți aciditatea?

Cuprins:

Cum să reduceți aciditatea?
Cum să reduceți aciditatea?

Video: Cum să reduceți aciditatea?

Video: Cum să reduceți aciditatea?
Video: Sol acid sau alcalin ? Iata cum reglezi ph-ul solului . 2024, Martie
Anonim

Aciditatea provine din ingrediente acide (inclusiv roșii, vin și oțet). Dacă felul tău de mâncare are un gust prea acru, încearcă să adaugi dulceață – gândește-te la zahăr, miere (e sănătos!), cremă sau chiar ceapă caramelizată. De asemenea, puteți dilua vasul (la fel ca și cu un vas cu prea multă sare).

Cum tăiați un sos Tanginess?

Se încălzește 1 cană de sos cu 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu (bicarbonatul de sos neutralizează aciditatea). Gustă sosul și adaugă cantități mici de bicarbonat de sodiu pentru a vedea dacă ameliorează aciditatea. Dacă mai există o margine, învârtiți o linguriță de unt, lăsând-o să se topească până devine cremoasă. De obicei, aceasta face treaba.

Cum faceți sosul mai puțin acidulat?

Adăugați un praf de bicarbonat de sodiu în sosul. Se amestecă până la sfârșitul procesului de gătit, apoi gustă sosul. Adăugați mai mult bicarbonat de sodiu dacă este încă prea acru. Cunoscut și sub denumirea de bicarbonat de sodiu, bicarbonatul de sodiu neutralizează o parte din acidul prezent în sos pentru a-l face mai puțin acru.

Cum reduceți aciditatea în supa de roșii?

Adăugarea de bicarbonat de sodiu va schimba pH-ul sosului de roșii, făcându-l mai puțin acid. În general, echilibrăm aciditatea sosului de roșii adăugând puțin zahăr. Deși zahărul nu poate neutraliza aciditatea în același mod în care o poate neutraliza bicarbonatul de sodiu, ne schimbă percepția asupra altor gusturi.

Cum neutralizezi gustul amar?

Moduri ușoare de a reduce gustul amar în orice mâncare

  1. 1 Echilibrează amărăciunea cu niște grăsimi.
  2. 2 Acoperiți aroma cu dulceață.
  3. 3 Presărați puțină sare peste mâncare.
  4. 4 Încearcă un vârf de bicarbonat de sodiu.
  5. 5 Stoarceți puțin oțet sau suc de lămâie.
  6. 6 Adăugați puțin condimente la alimente.
  7. 7 Gătiți cu ierburi pentru a reduce gustul amar.

Recomandat: